Author: Mihai

ルーマニアといえば豚肉❗️クリスマスが近くにつれてますます豚肉大好き感があふれでてる国民性であると勝手に個人的に思っておりますが😂さて今回はラミハイで新たなる試みで炭火で焼いたルーマニアスタイルの串焼きをメニューにいれようと検討中です😍もちろんルーマニアでは串焼きと言えば豚肉を使うのが一般的で、お肉とお肉の間にパプリカや玉ねぎを炭火焼きではありますが挟みくどくなりすぎずさっぱりとした味わいになります😋

自家製燻製ソーセージをはじめ純日本産食材をつかった各種肉料理と美味しいワインのお店、ルーマニアレストラン　ラミハイ

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ルーマニアスタイル串焼き😍[fb_vid id=”626788414170638″]

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冬も本格化してきました❗️いよいよスタミナをつけて冬を乗り越えなきゃいけないですね☺️ラミハイでは今年の冬にぴったり、栄養満タン、スタミナ抜群のスペアリブを用意しております😬👍🏻スペアリブを燻製しその後ニンニクたっぷり加えて白ワインで味を整えて蒸し焼きあげる、これこそラミハイシェフのこだわりが詰まった一品🙌🏻こだわりすぎて調理に少し時間がかかってしまうのはごめんなさいとの事です😝しかしながら燻製されたあとニンニクで蒸し焼きあげたスペアリブはシンプルな味付けながらいろんな方からの支持がおおいメニューでもあります😬

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ルーマニアでもっともてまひまがかかるスープとして知られる牛のモツである蜂の巣のスープ😍7時間ほどモツを煮込みニンニクとサワークリームで味をととのえれば完成！と文書を読む分には簡単そうなイメージですが実際は大変でルーマニア人でも自宅ではあまり挑戦しないツワモノ😱😱😱是非この機会に食べていただきたいです😬

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その昔、食材を長期にわたり保存し長い期間味わうために人々はさまざまな工夫をしてきました。日本でも漬け物やくさやの干物などがありますルーマニアでも保存食は未だに食されており中でも1番存在感があるものとしてお肉の燻製があります。燻製とは食材を煙でいぶすとい
う事つまり貯蔵に適するようにした、一種の乾物。ルーマニアでは燻製したお肉を煮物などにいれ燻製の風味をだしより一層煮物を美味しくする日本でいうダシの役割をしたりします。我がレストランでも豚肉のスネ肉をシェフが燻製しさまざまな家庭料理を作る際に使用しております、燻製したお肉がとろとろになりフォークで崩れるまで煮れば完成😍美味しい家庭料理召し上がってみてはいかがですか？☺️

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今月の雨量に文句あり😩また台風が発生したみたいでまだまだ雨が続くみたいですね！そろそろ夏バテもなくなりこれからくる冬に向けてスタミナつけていきましょー👍🏻ラミハイではお肉いいとこどりプレートその名もミックスグリル😚ルーマニアならではの味付けがほどこされた鶏肉、豚肉そして自家製ソーセージそれぞれの旨味を一枚のプレートで味わっていただけます☺️

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ハッピーアワー開催しまーす🎉🎉🎉22,23,24日は自家製ソーセージとミティティ、ルーマニアビールお得日和😍ぜひこの機会を逃さないでください😁👍🏻

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本日日暮里マルシェ参加出店するためお店はお休みさせていただきます！バーベキュー日和になってなりよりです☺️🌞#note” target=”_blank”>http://www.nipporiyumedonya.com/?page_id=2455%20#note

にっぽりマルシェ ２０１６ | にっぽり夢問屋 地方特産品・グルメ

にっぽり夢問屋 – にっぽりから日本全土へ夢をお届けします。

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